Использование шампуров и решеток-гриль

Использование шампуров и решеток-гриль.

Собираясь ни пикнике поджарить что-то на мангале Вам не обойтись без таких важных аксессуаров, как шампуры или решетки-гриль. Как же правильно выбрать и в дальнейшем за ними ухаживать, что бы застолье на природе удалось на славу?

Если вы любите готовить

на шампурах, то советуем приобрести несколько видов и размеров шампуров: для больших шашлыков из мяса или куриных окорочков подойдут шампуры классические 60 см, если же вы предпочитаете небольшие куски мяса и небольшие по количеству кусков шашлыки (или у вас небольшой мангал), то можно использовать шампуры 45 или 30 см.

Для приготовления люля-кебабов

на углях есть специальные широкие шампуры, с которых ваш кебаб не свалится и хорошо пропечется.

Для овощей и креветок, а так же грибов  и небольших продолговатых кусочков

очень удобно использовать двойные шампуры - они достаточно тонкие, но за счет своей конструкции не позволят небольшим кусочкам прокручиваться на них и ваше блюдо равномерно проготовится со всех сторон.

В последние годы все большую популярность набирает приготовление на мангале не только шашлыков, но и других блюд, чаще всего для этого используются решетки-гриль, разберем подробнее какие и для чего решетки Вам могут пригодиться:

Универсальные решетки-гриль подойдут для большинства продуктов - от мяса до овощей.

Они бывают разного размера и глубины, в зависимости от того, на большую компанию или маленькую вы готовите, а так же дополнительно ругулируются по высоте, что позволит вам хорошо зафиксировать ваше будущее угощение в независимости от его толщины - будь то толстый стейк или тонко нарезанные ломтики фруктов.

Кроме того существуют специализированные решетки для сосисок и овощей

они сделаны таким образом, что бы зафиксировать те продукты, которые имеют целиндрическую форму, не передавливая их сильно, но при этом не позволяя им кататься внутри решетки. Рыбная решетка подходит для приготовления не только для рыбы, но и других продуктов продолговатой формы: кабачков, цуккини, багетов.

Несколько советов по использованию и уходу за решетками:

  • Выбирая решетку или шампуры убедитесь, что они сделаны из пищевой нержавеющей стали и имеет удобную жаростойкую ручку (во избежание ожогов).
  • Толщина прутьев должна быть такой, чтобы решетка-гриль выдерживала вес продуктов и не деформировалась при высокой температуре.
  • С Вами когда-нибудь случалась такая история: Вы готовите отличные стейки; румяная корочка и аромат—ошеломительный, все почти готово; Вы переворачиваете решетку-гриль, она неожиданно открывается, и все Ваши стейки — в мангале!? Тщательно закрывайте замочек решеток-гриль: если это плохо сделать, то вместо вкусного и ароматного стейка есть шанс получить "мясо в саже", а согласитесь, это не совсем то блюдо, которое вы хотели приготовить, и оно вряд ли добавит вам хорошего настроения.
  • Приобретайте решетку с антипригарным покрытием- это поможет избежать пригорания продуктов.

Иногда все-таки прилипания продуктов избежать не удается

В таком случаи, что бы упростить чистку решетки, оставьте ее над горящими углями, затем тщательно почистите горячую решетку металической щеткой. Так же можно использовать чистящее специальное средство для гриля.

  • Смажьте решетку растительным маслом (для этого можно смочить салфетку или бумажное полотенцу маслом и протереть решетку) или кусочком сала перед тем, как выкладывать на нее продукты. Делать это лучше, когда решетка хорошо нагреется.
  • После использования решетку надо тщательно протереть или вымыть и высушить.

 

Связанные товары:

Решетка-гриль для овощей 21*28*7см Решетка-гриль для овощей 21*28*7см
Решетка-гриль Piktime для рыбы Решетка-гриль Piktime для рыбы
Решетка-гриль для сосисок 8*17*2.3 см Решетка-гриль для сосисок 8*17*2.3 см
Шампуры двойные 43 см, 4 шт Шампуры двойные 43 см, 4 шт
Шампуры для люля-кебаб, овощей, крупных кусков мяса, 2 шт Шампуры для люля-кебаб, овощей, крупных кусков мяса, 2 шт