Судак по-купечески
Ингридиенты
  • мед (жидкий) - 3 ст.л. 
  • лимон - 1/2 шт. 
  • судак - 1 кг. 
  • масло оливковое - 50 мл. 
  • соус соевый - 2 ст.л. 
  • грейпфрут - 1 шт. 
  • соль - по вкусу 
  • ананасы (консервированные) - 350 гр. 
Последовательность приготовления
  • Судака очистить от чешуи, вымыть и выпотрошить.
  • Сделать продольный надрез вдоль спинки и удалить хребет с реберными костями. Поместить рыбу в стеклянную посуду. 
  • Грейпфрут и лимон вымыть и измельчить в блендере вместе с ананасами.
  • Добавить соевый соус, мед, перец и соль. 
  • Залить маринадом рыбу и поставить в холодильник на 8 ч или на ночь.
  • На следующий день вынуть рыбу из маринада, обсушить полотенцем и смазать оливковым маслом.
  • Посолить, положить в решетку-гриль и запечь на углях до золотистого цвета, по 5 мин. с каждой стороны. Можно подать рыбу с овощами, приготовленными на гриле. 

 

Приятного аппетита!